炒羊肉可以放啤酒

炒羊肉时 可以放酒。放酒有以下好处：

去腥增香：

酒中的酒精能有效去除羊肉的腥味，同时增加菜肴的香气。

提升口感：

不同类型的酒（如黄酒、白酒、啤酒）可以给菜肴带来不同的风味，使炒羊肉更加美味。

促进烹饪：

酒在烹饪过程中可以促进羊肉中蛋白质和脂肪的溶解，使肉质更加鲜嫩。

具体做法可以参考以下几种：

使用黄酒：

将羊肉切成细丝，放入两瓶盖的黄酒和少量生姜，搅拌均匀后冷藏半小时，再用于炒制。

使用白酒：

在炒羊肉时加入少许白酒，可以去除腥味并增香。

使用啤酒：

将炒好的羊肉放入啤酒中，加入适量糖和盐，小火炖煮一段时间，使羊肉更加酥烂。

根据个人口味选择合适的酒类，可以使炒羊肉更加美味可口。