莲藕片炒鸡丁

莲藕片炒鸡丁是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡肉适量，切成条形或丁状。

莲藕适量，去皮切成片或丁状。

葱、姜、蒜适量，切成末或片。

青椒、红椒适量，切成丁状。

料酒、酱油、鸡精、白糖、盐、十三香等调味品适量。

初步处理

莲藕片用清水冲洗，去除多余的淀粉，沥干水分备用。

鸡肉用料酒、酱油、鸡精、糖、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。

炒制过程

锅中加入适量的植物油，烧至五成热，放入腌制好的鸡丁翻炒至发白，盛起备用。