白萝卜豆腐鲫鱼豆腐汤

鲫鱼白萝卜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是这道汤的详细做法和功效：

食材准备

鲫鱼：1条（约500克）

白萝卜：半根

豆腐：1块

生姜：3片

枸杞：10-15粒

香菜、香葱：适量

盐：少许

做法步骤

处理食材

鲫鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干表面水分。

白萝卜削皮，切成滚刀块或丝。

豆腐切成方块或片。

枸杞用清水泡发。

煎鱼提香

热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。这一步能去腥增香，煮出来的汤更鲜美。

煮汤

锅中加入足量清水，放入姜片煮沸。把煎好的鲫鱼放进去，煮10分钟后，加入白萝卜和豆腐，再煮20分钟，直到汤色变得浓白。

调味和点缀

关火前加入少许盐调味，最后撒上香菜、葱花和泡发的枸杞。

功效