豆腐夹米饭
豆腐夹米饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
经典做法
将米饭蒸熟。
豆腐切成1.5厘米见方的小块，用开水炒一下备用。
锅里放油，油热后放葱姜蒜，炒出香味，加入肉沫同炒，然后倒入料酒、酱油、蚝油、李锦记桂林辣酱、高汤（水稍微没过豆腐即可）、盐、鸡精，多煮一会。
待香味扑鼻时，放入豆腐，等豆腐的颜色变深、入味时，用水淀粉勾芡收汁。
把米饭盛出，把豆腐蘸在米饭上即可。
加入蔬菜的做法
黄瓜、胡萝卜切小丁，香肠切小丁。
准备好米饭，加入与米饭差不多大小的豆腐。
豆腐捏碎，和米饭一起搅拌，加入三色小丁（黄瓜、胡萝卜、香肠）、一小勺盐、和适量的东古酱油、蘑菇酱、番茄酱。
放入生菜，再放适量的番茄酱。