泰国红烧肉加苹果

泰国红烧肉加苹果是一道结合了传统红烧肉和苹果甜味的新菜式。以下是一种制作方法：

食材用料：

五花肉 300克

苹果 2个

食用油 适量

冰糖 一小把

葱 适量

姜 两三片

八角 两粒

老抽 少许

盐 少许

鸡精 适量

步骤：

准备材料

肉洗净切成大概两厘米见方的肉块，洒上些许料酒抓匀放置十分钟。

锅里放水烧开，把肉放进锅里焯至表面变色捞出沥水。

准备葱姜八角冰糖。

炒糖色

大火烧至锅热放油，油热放入葱姜八角爆香，捞出葱姜不要，放入冰糖至冰糖全部融化。

将肉倒入锅内跟糖浆炒匀。

倒入少许老抽上色，加一锅水，大火烧开转小火煮四十分钟至一个小时。

处理苹果

苹果去皮切块泡在水里，防止变色。

收汁

最后转大火收汁，收好汁捞出苹果倒进锅里翻炒均匀即可关火。

装盘

装盘，苹果一定要最后收好汁再放进去，放进去炒匀就行了，不能时间久，时间久了就会变软，口感就没那么好了。

这道泰国红烧肉加苹果的特色在于，通过苹果的甜味和果香来中和红烧肉的油腻，使得整道菜肴既有红烧肉的醇厚，又有苹果的清新，口感层次丰富，营养丰富。