蘑菇鲈鱼清蒸的做法

蘑菇鲈鱼清蒸的做法如下：

将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，以便入味。

在鱼肚和鱼表面放上姜片、大葱段和适量料酒，腌制十分钟左右，去腥增香。

白蘑菇切块，北极贝洗净内脏后切条，小米辣切碎。

葱切成细丝，姜切成细丝，红椒切成细丝，香菜切成小段。

将处理好的鲈鱼放入一个大碗中，加入1勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油和半勺老抽，用手轻轻抓匀，使每片鱼肉都均匀裹上调味料。

加入适量的盐，根据个人口味调整。

盖上保鲜膜，腌制10分钟，让调味料充分渗透到鱼肉中，提升鲜美度。

将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼身上放几片姜片和葱段。