清蒸鳜鱼时间多久

清蒸鲽鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度，但一般的蒸鱼时间为 8-10分钟。如果鱼较大或较厚，可以适当延长蒸制时间，但最好不要超过10分钟，以免鱼肉变老。

具体的蒸鱼步骤如下：

1. 将鲽鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两面切上几刀，以便入味。

2. 用葱、姜、料酒和盐将鱼腌制一段时间，通常为15-20分钟。

3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制，蒸鱼的时间一般为8-10分钟。

4. 鱼蒸好后，取出撒上葱花，然后淋上蒸鱼豉油和热油，这样可以增加菜肴的香气和味道。

因此，建议根据鱼的大小和厚度来调整蒸制时间，确保鱼肉熟而不老，嫩而不生。