腊肉17斤

腌17斤腊肉所需的盐量大约为 255克左右。具体做法如下：

1. 五花肉切成1.5厘米厚长条，用温开水洗净，稍凉干水。

2. 准备一个大盆，倒入准备好的材料（150克盐、200克冰糖、生抽老抽各150克、高度白酒2两），然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），每隔十二个小时翻动一次。

3. 腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了。