腊肉爆炒黄豆

腊肉爆炒黄豆是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是腊肉和黄豆，通过爆炒的方式使两者充分融合，制作出美味可口的菜肴。

所需食材

腊肉 250克

黄豆 250克

油 适量

盐 适量

干辣椒 适量

鸡精 适量（可选）

酱油 适量（可选）

制作步骤

准备食材

腊肉切成薄片或块状。

黄豆提前用清水浸泡半小时，然后滤干水分。

干辣椒切成段，根据个人口味调整用量。

炒黄豆

烧热锅，加入适量油，油热后放入黄豆，用中小火慢慢炒香。

炒至黄豆表面微黄，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

炒腊肉

腊肉用肥的部分先煎出油，待肥肉部分炒至微黄色后，加入瘦肉部分继续翻炒。

倒入之前炒好的黄豆，加入干辣椒段，翻炒均匀，让黄豆充分吸收腊肉的油香。