腊肉与芦笋

腊肉与芦笋是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种常见的做法：

芦笋炒虾仁

材料：芦笋200克、鲜虾仁150克、大蒜2瓣（切片）、生抽适量、盐适量、鸡精（可选）少许、食用油适量。

步骤：

1. 芦笋洗净，斜切成段；鲜虾仁去壳去肠线，洗净备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将芦笋焯水1分钟，捞出沥干。

3. 另起锅，加热适量食用油，放入大蒜片爆香。

4. 加入虾仁，快速翻炒至变色。

5. 倒入芦笋段，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。

芦笋炒腊肉

材料：芦笋250克、腊肉100克（切片）、干辣椒2个（切段）、生抽适量、老抽少许（上色用）、白糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 芦笋洗净切段，腊肉切片备用。

2. 锅中加热少许食用油，放入腊肉片小火煸炒出油。