转凉乌鸡炖汤

转凉乌鸡炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在天气转凉时食用。以下是几种不同的乌鸡炖汤做法，供您参考：

经典乌鸡汤

食材：新鲜乌鸡一只（剁成小块），姜片适量，菌菇包或松茸若干（提前泡发），枸杞适量，食用盐少许，葱花适量。

做法：

1. 将乌鸡剁成小块，放入碗中加一勺盐，反复抓拌，然后用清水洗净，并浸泡十分钟，以去除杂质。

2. 在砂锅中加热少许油，放入鸡块和姜片，小火慢煎煸炒，直至鸡肉的水分被炒出并散发出香气。

3. 将泡发好的菌菇包加入砂锅中，倒入烧开的清水至满，加盖后小火慢炖约四十分钟。

4. 炖煮完成后，根据个人口味加入少量盐，再撒上枸杞和葱花提香，即可出锅享用。

简易乌鸡汤

食材：乌鸡、松茸菌菇、姜片、杞子、盐。

做法：

1. 乌鸡斩好，用清水洗净。

2. 松茸菌菇用温水浸一下，洗干净。

3. 乌鸡、菌菇、姜片倒入砂锅，倒入适量水，盖上锅盖煲1小时。