用洋葱过油

制作洋葱油的方法如下：

准备洋葱

将洋葱去皮，切成约0.5厘米厚的圈，再用刀或环形模具去掉中心的部分，只保留外层的圆环。

调制面糊

在碗中，将面粉、泡打粉、盐、黑胡椒混合均匀，打入鸡蛋并慢慢加入牛奶或水，搅拌成略稠的面糊。面糊不宜过稀，以免挂不住洋葱圈。

炸洋葱圈

将油倒入锅中，油温升至150-160摄氏度（油开始冒小泡时）。

将洋葱圈轻轻裹上面糊，然后放入油锅中，用中火炸至金黄色，大约需要3-5分钟。

炸好后，用漏勺捞出洋葱圈，放在厨房纸上沥油。

熬制葱油 （可选）：

如果想要制作葱油，可以将炸好的洋葱圈放回锅中，加入适量的油，小火慢慢熬煮，直到洋葱圈变成深褐色，葱油熬出香味即可。

使用洋葱油

洋葱油可以用来拌面、煎饼、炒菜等，根据个人口味添加到各种菜肴中，增加风味。

小贴士：

油温不宜过高，以免洋葱外焦里生。

炸洋葱圈时，可以轻轻搅动，使其均匀受热，避免粘连。