豆浆机做豆腐脑的方法

使用豆浆机制作豆腐脑的步骤如下：

挑选黄豆：选择新鲜、饱满、无变质的黄豆，100克黄豆可满足一家三口的食用量。

浸泡黄豆：将黄豆洗净后，用清水浸泡一夜，让黄豆充分吸收水分，体积大约是原来的两倍。

准备葡萄糖内酯：葡萄糖内酯是一种食品添加剂，能使豆浆中的蛋白质凝固，形成豆腐脑。可在超市或食品添加剂商店购买。

沥干水分：将浸泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中。

加水：加入适量的清水，黄豆和水的比例约为1:10。

启动豆浆机：按照豆浆机的操作说明，开启豆浆功能，大约十几分钟后，香浓的豆浆就制作完成了。

过滤豆浆：将制作好的豆浆用滤网过滤两次，去除豆渣，使豆腐脑口感更加细腻。

调整豆浆温度：用温度计测量过滤后的豆浆温度，保持在85度左右。

点浆凝固：将葡萄糖内酯用少量冷水化开，倒入豆浆中，边倒边搅拌，然后盖上盖子，静置15分钟左右，豆浆就会凝固成豆腐脑。

盛出豆腐脑：用勺子轻轻盛出豆腐脑，可以根据个人口味撒上香菜段、榨菜丁等调料。

加热豆腐脑：如果喜欢热腾腾的豆腐脑，可以将其重新加热至适宜的温度。

通过以上步骤，你就可以使用豆浆机制作出美味的豆腐脑了。希望这个方法对你有所帮助!