肉片炒芹菜银耳
肉片炒芹菜银耳是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
芹菜：300克
银耳：适量（根据个人口味）
猪肉：200克（建议使用瘦肉或五花肉）
葱：1根
蒜：3-4瓣
生姜：1小块
干辣椒：1-2个（可选，根据口味添加）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白糖：少许（可选，用于提鲜）
鸡精或味精：少许（可选）
淀粉：适量（用于腌制肉片）
食用油：适量
制作步骤：
芹菜处理
芹菜洗净，切斜片或段，备用。
银耳处理
银耳提前泡发，撕成小片或丝，备用。
肉片腌制
猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖（可选）、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。