云南酸甜豆角怎么吃好吃

云南酸甜豆角可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

将酸豆角切小粒后泡水半小时，中间换一次水以减少咸味。

鸡蛋打散后炒熟盛出。

在锅中爆香蒜末和辣椒，加入酸豆角翻炒一两分钟，再倒入鸡蛋，加入少许生抽和蚝油调味，炒匀后即可出锅。

酸豆角切颗粒状，与蒜末、辣椒一起快速翻炒。

加入打散并加盐调味的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋定型即可。

除了基本的酸豆角和鸡蛋，还可以根据个人喜好添加洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，增加菜品的丰富度和营养。

鸡蛋炒熟后盛出，再依次加入酸豆角和其他蔬菜煸炒，最后加入鸡蛋和调味料快速翻炒均匀。

将洗净的豆角切段后加入盐、白酒等腌料，放入容器中静置三天即可。