苦瓜排骨赤小豆

苦瓜排骨赤小豆汤是一款具有多重养生功效的汤品，适合在夏季饮用。下面将详细介绍这款汤的制作方法、所需食材、养生功效以及适宜人群。

制作方法

排骨处理

将排骨斩件，洗净后飞水，去除血水和杂质。

苦瓜处理

苦瓜去瓤，洗净后切块或片，可用盐腌片刻去除部分苦味。

赤小豆处理

赤小豆提前浸泡，洗净备用。

其他配料

葛花、蜜枣洗净备用。

生姜切片，大葱切段，蒜瓣几瓣。

煮汤

将适量清水放入煲内，煮沸后加入排骨、赤小豆、苦瓜、葛花、蜜枣、姜片、大葱和料酒。

猛火煲滚后改用慢火煲2-3小时，最后加盐调味。

所需食材