上海青菜学名

上海青，学名为 *Brassica rapa subsp. pekinensis*，是 十字花科芸薹属的一种蔬菜。它也被称为上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜和瓢儿白等。上海青原产中国，尤其在上海及其周边地区非常常见，是一种深受人们喜爱的小白菜品种。它的叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此也有“瓢儿白”之称。上海青在亚热带及温带地区都有分布，在中国各地都有种植。