鹧鸪蛋早餐

鹧鸪蛋早餐是一种营养丰富且美味的选择，适合各种饮食需求。以下是一些鹧鸪蛋早餐的做法和营养价值：

鹧鸪蛋早餐的做法

咸甜鹧鸪蛋

用料：鹧鸪蛋 500克，冰糖或白糖 100克，盐 少量，老抽（没有就用生抽）少量，水 适量，白芝麻（没有可不下）

步骤

1. 鹧鸪蛋去壳，去壳时可把煮熟的蛋捞进冷水锅里，盖上盖子用力摇晃，使壳稍微分离，方便脱壳。

2. 炒锅放少量水，加入糖，加入少量老抽（增色），盐，炒出糖色。

3. 加蛋翻炒，再加点水，转中小火煮一会，试下味道，适当调整水和糖量，至蛋上色入味，开大火收汁，关火。撤上少量熟白芝麻翻炒均匀。

盐焗鹧鸪蛋

用料：鹧鸪蛋和粗盐

步骤

1. 鹧鸪蛋和粗盐依次一层盐一层鹧鸪蛋放入陶瓷罐里15天。

2. 然后将鹧鸪蛋放入蒸锅里蒸熟即可。

糖醋虎皮鹧鸪蛋