豆角肉包子馅加料酒不

在豆角肉包子馅中加入料酒是可以的，并且有多个食谱支持这一做法。料酒在烹饪过程中能够起到去腥增香的作用，同时还能帮助提升馅料的口感和风味。

具体做法如下：

肉馅调味：

将五花肉剁碎，加入适量的葱末、盐、生抽、料酒和香油拌匀。料酒在这里的主要作用是去腥增香。

豆角处理：

长豆角洗净后，整条过滚水煮熟，捞出沥干水分后切碎。煮熟的豆角可以保持翠绿色，并且更容易与其他馅料混合均匀。

混合馅料：

将切碎的豆角放入肉馅中，根据个人口味加盐调味，拌匀。此时可以加入少量的香油，使馅料更加香滑。

面团制作：

将水、酵母和面粉混合揉成光滑的面团，进行发酵。发酵完成后，将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入调好的馅料，即可进行蒸制。

综上所述，加入料酒的豆角肉包子馅不仅能够提升馅料的风味，还能使包子更加美味。建议在实际制作过程中，根据个人口味适量调整料酒的用量。