金针菇多少温度熟透

金针菇的熟透时间主要取决于其烹饪方法和大小。以下是几种常见烹饪方法所需的时间：

水煮金针菇：

将金针菇放入沸水中煮 3-5分钟，直到变软和熟透。如果需要更软糯的口感，可以多煮几分钟。

炒金针菇：

将金针菇放入炒锅中，炒 2-3分钟，直到变软和熟透。

蒸金针菇：

将金针菇放入蒸锅中，蒸 5-7分钟，直到变软和熟透。如果需要更软糯的口感，可以多蒸几分钟。

火锅涮金针菇：

如果是开水煮沸后涮金针菇，需要煮 2分钟到3分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

水煮：3-5分钟

炒：2-3分钟

蒸：5-7分钟

火锅涮：2-3分钟

因此，金针菇一般需要煮 5到10分钟才能熟透，具体时间可以根据个人口感和烹饪方法进行调整。