煮猪肝用不用加料酒

煮猪肝时 可以加料酒。料酒在烹饪中有去腥增香的作用，能帮助去除猪肝的腥味，同时使猪肝的口感更加嫩滑。以下是几个具体的做法参考：

初始加入料酒：

在煮猪肝的初始阶段，可以加入1勺料酒，小火煮2分钟，然后再放入腌制好的猪肝。

中途加入料酒：

在煮的过程中，也可以加入料酒，以进一步去腥增香。

腌制时加入料酒：

在腌制猪肝时，可以加入少许料酒，这样可以使猪肝更入味。

综合以上几种做法，可以得出结论：煮猪肝时加料酒是一个很好的选择，能够提升菜肴的风味和口感。