土豆炖鸭蒸南瓜饼的做法

土豆炖鸭蒸南瓜饼的做法

食材准备：

鸭子 1只

土豆 2个

葱、姜、蒜适量

香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（可选）

料酒、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉适量

南瓜 1个

面粉、糯米粉（可选）

做法步骤：

1. 鸭子处理与炖煮：

鸭子切块，过开水冲洗干净，放入料酒和胡椒粉腌制10分钟。

锅中放油，加白糖熬糖色至起沫，倒入鸭子翻炒至表面微黄。

加入盐、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜翻炒均匀。

加入开水烧开，转文火慢炖1小时，至鸭子八分熟，加入切块的土豆，小火焖10分钟。

2. 南瓜饼制作：

南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥。