里脊串腌制

里脊串的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制配方和步骤：

香嫩里脊腌制配方

清水：4斤

鸡蛋：6个

小苏打：1两

盐：1两

糖：1.5两

味精：2.5两

孜然粉：6两

咖喱粉：6两

鸡粉：6两

香精：6两

料酒：1两

淀粉：3两

制作关键：

里脊要先剔除筋膜，斜切成薄片。

一签穿两片。

油温不要太高，炸至金黄即可。

秘制蒜香猪肉串

猪肉：五斤

十三香：3克

鲜味宝：5克

鸡粉：40克

东古一品鲜：50克