猪蹄鸡肉南瓜

您提到的“猪蹄鸡肉南瓜”可能指的是几种不同的菜肴，包括猪蹄、鸡肉和南瓜的组合。以下是一些相关的食谱和烹饪方法：

猪蹄洗净，焯水去异味。

锅中放油，加入八角、香叶、姜片炒香，再加入猪脚翻炒。

烹入生抽、黄酒，加入冰糖炒至猪脚上色。

加水、泡发的香菇煮开，转小火焖煮1小时。

倒入红皮花生继续焖煮1小时，至筷子能轻易戳入即可关火。

鸡肉切块，用南乳、南乳汁、糖、生粉腌制至少半小时。

南瓜切块，热锅放油，煎至两面金黄。

加入南瓜块和蒜片，盖锅盖，转中火煎10分钟。

用筷子检查南瓜煮熟后，撒上盐、葱末，颠锅炒均匀，撒上熟芝麻即可出锅。

猪蹄剁成块，焯水去血沫。