胡萝卜西葫芦炒虾仁

胡萝卜西葫芦炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西葫芦、胡萝卜和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西葫芦：一根，切成小丁

胡萝卜：一根，切成小丁

虾仁：适量，新鲜的最好，提前去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下，去腥增香

米饭：适量，用隔夜饭的话，口感会更加松散有嚼劲

调料：盐、生抽、老抽（上色用，少许）、葱花、蒜末、橄榄油（或其他你喜欢的油）

做法步骤

爆香调料：锅热后倒入橄榄油，放入葱花和蒜末，小火炒出香味。

加入虾仁：把腌制好的虾仁放入锅中，大火快速翻炒至变色，锁住鲜味。

蔬菜下锅：接着把切好的西葫芦丁和胡萝卜丁一起放入锅中，继续翻炒几分钟，让蔬菜充分吸收调料的香味。

米饭登场：把米饭加入锅中，用铲子轻轻压散，和蔬菜虾仁一起翻炒均匀。