清蒸虾姑窍门

清蒸虾姑的窍门包括以下几点：

将虾姑放入碗中，加入一勺生粉，搅拌后用水龙头下逐个清洗干净，以去除虾姑身上的污垢和杂质。

将虾姑放入蒸笼上，滴几滴料酒在上面，然后放入蒸锅蒸制。蒸制时间不宜过长，一般5-7分钟即可，以免虾肉变老。

在等待蒸虾姑的过程中，将大蒜剁碎，加入适量的水、盐、糖和生抽，搅拌均匀制成蒜蓉酱。蒸好的虾姑取出后，倒掉盘子上的水，沾上蒜蓉酱食用，味道更加鲜美。

蒸虾姑的时间要掌握好，一般5-7分钟即可，蒸得太久虾肉会变老，蒸得太短则可能夹生。

蒸好的虾姑需要处理干净，特别是虾须和虾脚，以及虾背上的刺，以免食用时扎伤口腔。

蒸好的虾姑摆盘后，可以撒上葱花和香菜作为装饰，增加菜品的美观度。

通过以上步骤，可以做出鲜嫩可口的清蒸虾姑。希望这些窍门对你有所帮助!