豆腐烧鸭血白菜

豆腐烧鸭血白菜是一道营养丰富、口感丰富的中式菜肴。主要材料包括鸭血、豆腐和白菜，可以根据个人口味添加一些调料如葱、姜、蒜、料酒、生抽等来增加风味。

制作步骤

食材准备

鸭血：300克

豆腐：200克

小白菜：适量

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、盐、糖：适量

制作过程

鸭血和豆腐的处理

鸭血切成适当大小的块，豆腐切成同样大小的块。

鸭血可以先用开水焯一下去除血水和杂质。

炒制

锅中放油，加热至六七成热后，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入鸭血块，小火煎至两面变色。

倒入切好的豆腐块，轻轻翻炒，使其与鸭血充分融合。

炖煮

加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。