白菜香菇炒粉条

白菜香菇炒粉条是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

主料：白菜、香菇、粉条

辅料：葱、姜、蒜、油、盐、生抽、五香粉

制作步骤

粉条提前煮软备用。

香菇和白菜改刀。

锅中加油烧热，爆香葱姜蒜，倒入香菇翻炒。

加入白菜翻炒，加生抽和五香粉炒匀。

最后加入煮软的粉条，加盐调味即可。

方法二：

食材准备

主料：大白菜半颗、粉条200g、五花肉100g、干香菇4-5朵

辅料：蒜末、生抽、老抽、蚝油各适量

制作步骤

白菜切段，五花肉切薄片，香菇泡发后对半切。

锅中放油，爆香蒜末，放入五花肉翻炒。

加入香菇翻炒出香味，放入白菜，淋上调味料，倒入开水。

中火炖煮15分钟后加入粉条，再煮5分钟，调味即可。

方法三：

食材准备

主料：香菇、白菜、粉条

辅料：葱、姜、蒜、油、盐、蚝油、老抽

制作步骤

香菇洗净切片，粉条用开水浸泡，白菜斜刀切块。

锅中油热后放入葱姜爆香，放入香菇翻炒片刻，将白菜放入继续翻炒片刻。

加适量盐和蚝油、老抽，翻炒片刻后加入适量清水，盖盖焖煮四分钟左右。

将粉条放入继续焖煮三分钟左右，关火淋上少许香油，装盘后撒上葱花即可。

方法四：

食材准备

主料：大白菜300g、细粉条100g、香菇5朵、五花肉180g

辅料：葱姜蒜、干辣椒、老抽、香油、料酒、盐、糖、醋、淀粉

制作步骤

大白菜洗净撕成小块，香菇洗净过开水，粉条提前用开水泡软。

葱姜蒜准备好，料汁调好（一勺老抽，一勺香油，半勺醋）。

五花肉切片，用一勺淀粉和一勺料酒两勺水抓匀。

锅加热放油，煸炒肉片，肉炒变白下葱姜蒜爆香。

蘑菇倒入煸炒出蘑菇的香味儿，放入所有的大白菜和粉条。

倒入料汁儿继续翻炒，白菜炒蔫儿后，再倒入半碗开水，也可以放淀粉汁。

盖锅盖闷二分钟，粉条熟透，就可以开动了。

小贴士：

粉条选择要点：建议选择优质红薯粉条，口感更有韧性，不容易煮烂。

炖白菜时，火候的把握很重要，保持中火炖煮，使汤汁浓郁且白菜清甜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味可口的白菜香菇炒粉条。