洋葱胡萝卜鸡蛋炒饭

洋葱胡萝卜鸡蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材 ：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭、盐、生抽。

步骤

将洋葱和胡萝卜切成小丁，鸡蛋打散备用。

锅中油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

锅中再倒入一些油，放入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒变色。

将米饭倒入锅中，用铲子把米饭压散，与洋葱和胡萝卜一起翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花即可。

方法二：简易做法

食材：

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、蒜、尖青椒、盐、鸡精。

步骤

洋葱、胡萝卜、蒜切丁，尖青椒切圈，蛋液用碗装好备用。

锅热放油，油热后放蒜和尖青椒，翻炒后放入洋葱和胡萝卜。

加入鸡蛋液，翻炒后加入米饭，放盐、鸡精。

出锅。

方法三：变种做法

食材：

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭、猪油、酱油、葱花、鸡精。

步骤

胡萝卜切成小碎块，洋葱切成和胡萝卜一样大小。

锅里放点猪油，将胡萝卜和洋葱倒入锅中，加适量盐炒香出锅。

在锅里加点油，把米饭倒入，用铲子把米饭弄散开，加少许酱油。

打散鸡蛋液备用，米饭成一粒粒时加入胡萝卜和洋葱。

最后把蛋液淋入锅中，加入葱花翻炒均匀即可。

方法四：豪华做法

食材：

鸡蛋、米饭、洋葱、香肠、胡萝卜、鸡肉、盐、酱油、淀粉。

步骤

香肠、洋葱、胡萝卜、鸡肉都切小小的丁，小葱切碎，分开放好。

鸡肉单独放一个碗，加少量淀粉和酱油，然后用手搅匀。

鸡蛋大概三只，加一小勺盐，搅拌均匀。

加入一定量的油，大概一个鸡蛋那么多的量，先加热油，然后倒入鸡蛋，并用铲子快速去搅拌鸡蛋打碎，越碎越好。

炒熟后倒在刚刚打蛋的碗里。

加入少量油，加热，倒入鸡肉丁翻炒，差不多时倒出来在碗里。

锅里应该还有油，没有就加少少一点，热后加葱花，洋葱丁，炒香后加入香肠丁，胡萝卜丁，翻炒一会加鸡蛋，鸡肉丁，然后倒入米饭，米饭用铲子不停的炒和挤压，保证米饭打散并且和其他料充分混在一起。

建议

调味：

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味品。

炒制：炒米饭时，建议先用锅铲将米饭压散，这样炒出来的米饭粒粒分明，口感更好。

鸡蛋：鸡蛋液可以在炒蔬菜时倒入，也可以先炒熟备用，最后再倒入锅中与其他食材混合。

希望这些做法能帮助你做出美味的洋葱胡萝卜鸡蛋炒饭!