猪肉木耳西兰花饺子

猪肉木耳西兰花饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

西兰花 1棵

猪肉 300克

木耳 适量

葱花、姜 适量

花椒面、盐、味极鲜 适量

面粉 适量

做法

和面

将面粉加水搅拌成大絮状，揉成稍软的面团，盖上盖子备用。

准备馅料

西兰花掰开，洗净后过开水，捞出切碎，攥一下水分。

猪肉剁成细末，木耳提前泡发后切碎，葱切成葱花，姜切成姜末。

将所有馅料（猪肉、木耳、葱花、姜末）放入一个大碗中，加入花生油、花椒面、盐、味极鲜，搅拌均匀，腌制10分钟。

包饺子

将面团揉搓成长条，分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆形饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的馅料，对折捏紧边缘，再捏紧顶部，成饺子形状。