番茄西兰花烧汤

材料准备

西红柿 3个

西兰花 1颗

番茄酱 适量

葱 适量

大蒜 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精（可选）适量

水 适量

初步处理

将西红柿切成小块，西兰花切成小朵。

炒香调料

热锅冷油，放入切好的葱和蒜末炒香。

炒西红柿

加入切好的西红柿，翻炒几分钟，直到西红柿变软。

煮西红柿

加入适量的水，让西红柿煮开后转小火炖煮10分钟，使西红柿中的营养更容易释放出来。

制作汤底

将煮好的西红柿倒入搅拌机中，搅打成西红柿汁。

将搅打好的西红柿汁通过漏网过滤掉西红柿渣，倒回锅中。

调味

加入适量的番茄酱，调入盐和糖，根据个人口味可以加入少许鸡精增加鲜味。

加入西兰花

再次煮开后加入切好的西兰花朵，继续煮煮5分钟左右，直到西兰花变软。

出锅装盘

西红柿西兰花汤熟后即可关火，装入碗中食用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更浓郁的口感可以多放一些番茄酱和盐。

如果想要汤更加细腻，可以在最后一步使用搅拌机将汤材料打成细腻的浓汤状。

西兰花焯水可以去除一些草酸，使汤的口感更佳。