藕炖西红柿

藕炖西红柿是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备原料：

番茄500克、莲藕200克、黄油20克、淡奶油40克。

处理材料：

番茄去蒂，清洗干净备用。

煮西红柿：

将清洗干净的西红柿放入锅中，加适量的开水，煮到沸腾。

打成果泥：

取出煮沸的西红柿，装入食品料理机，打成果泥，再倒入汤煲。

加调料：

向汤煲中加入黄油，再次煮沸，然后加入淡奶油。

煮藕片：

最后加入藕片，继续用旺火煮到沸，转文火，煲15分钟，直到汤汁变浓稠。

调味：

喝的时候按个人口味调入盐或胡椒粉即可。

方法二：

准备原料：

莲藕、西红柿、盐、泡姜、酱油、大料粉。

处理材料：

莲藕去皮，切成丁，放入高压锅，加等量的水，高压煮15分钟，使莲藕绵软。

炒西红柿：

西红柿切碎粒，放入干净的锅中，慢慢煸出糊状，加入盐、酱油、大料粉、泡姜碎，煮沸。

煮藕丁：

放入煮好的藕丁，搅拌均匀，煮沸即可。

方法三：

准备原料：

莲藕、西红柿、蒜、酱油、油、盐、花椒。

处理材料：

蒜切片备用，西红柿切小块备用，莲藕切小丁备用。

炒制：

待油热后，加入少许花椒、蒜片爆锅，放入备好的西红柿中火翻炒，炒出汤汁。

煮藕丁：

放入备好的藕丁，慢慢翻炒，翻炒均匀后加入少许的酱油，出锅前加入少许盐翻炒均匀即可。

方法四：

准备原料：

番茄、藕、红萝卜、粟米、土豆、栗子、无花果、蜜枣、姜。

处理材料：

莲藕去皮切块，红萝卜去皮切片，粟米切块，土豆去皮切小块，栗子去壳，无花果洗干净，姜切片。

煮汤：

热锅下油爆香姜片，将食材大火炒香，倒入适量热开水煲30~40分钟左右，下盐即成。

方法五：

准备原料：

排骨、西红柿、莲藕、葱姜、料酒、食盐、清水、白醋。

处理材料：

排骨洗净，下砂锅，加足水，加姜片、料酒。西红柿切块，莲藕切薄片。

煲汤：

排骨煮开后撇去浮沫，小火炖约一小时，加入莲藕，煮约20分钟，再加入西红柿，再煮约10分钟，调入少许盐，关火。

方法六：

准备原料：

番茄、猪膀肉、莲藕、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、轻盐酱油、食用油。

处理材料：

猪膀肉剁成小块，清洗干净后沥水。番茄切块，莲藕去皮洗净，拍松后切成小块。

炒制：

起锅注入适量清水，放入猪膀肉煮沸后，捞出沥水。再起锅热油，放入猪膀肉，煎至表面金黄，加入豆瓣酱炒出红油，淋入老抽，炒匀上色。

煮汤：

加入八角、桂皮、香叶、花椒粒炒香，加入葱姜蒜和红辣椒炒香，再翻炒均匀，加入适量热水，拌匀煮沸，放入莲藕和番茄，拌匀后盖上锅盖，中小火烧40分钟左右，最后加入盐、胡椒粉、轻盐酱油，拌匀后继续烧10分钟左右，入味后大火收汁，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。