西红柿油菜炒鸡腿

西红柿油菜炒鸡腿是一道美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡腿的鲜美。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

大鸡腿 1个

番茄 1个

油 适量

盐 适量

胡椒粉 少量

味精 少量

姜片 少量

葱片 适量

生抽 适量

料酒 适量

处理食材

鸡腿洗净，剁成小块放入锅中。

番茄洗净，切开去蒂，切块备用。

葱、姜切片。

初步烹饪

热锅，冷水下入鸡腿块，大火煮沸腾，撇除血沫，煮熟后捞出来，沥水备用。

热锅，不给油，下入鸡腿块煎炒出油至出香味，加入葱、姜片爆香，淋入料酒，炒入味至香。

炒制