怎么做油炸东西的面筋

制作油炸面筋的步骤如下：

和面

将面粉加适量水拌匀，揉成面团，醒面30分钟。

洗面筋

将醒好的面团放入清水中反复揉搓，洗去淀粉和其他杂质，直到水变清。

成型

将洗好的面筋撕成小块或切成条状。

第一次炸

锅中倒油，烧至五成热（约150℃），将面筋块放入油锅中，炸至表面发黄，捞出放凉。

第二次炸

将油温升高至七成热（约180℃），将面筋再次放入油锅中，炸至金黄色和酥脆，捞出控油。

制作酱汁 （可选）：

在小碗中，将生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、白糖和辣椒粉搅拌均匀，根据个人口味调整比例。

炒制