鸡蛋饼虾仁西兰花

西兰花虾仁鸡蛋饼是一道营养丰富、简单易做的早餐美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鸡蛋 4个

面粉 50—100克

虾仁 150克

盐、胡椒粉、鸡精、生抽（根据口味选择）

食用油 适量

制作步骤：

西兰花处理

将西兰花洗净，焯水后剁碎备用。

虾仁处理

虾仁洗净，剁碎或切小块，用少许料酒、盐腌制10分钟去腥。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

面糊调制

将剁碎的西兰花和虾仁放入盆里，加入打散的鸡蛋，再倒入面粉和水（或牛奶），边加边搅拌，调成面糊状。

煎制

平底锅倒少许油，用中火预热。

倒入适量面糊，用锅铲将面糊摊成薄饼状。

煎至两面金黄色，熟透即可出锅。