电饭锅腊鸭做法
准备材料
腊鸭腿 1只（根据食量可调整）
大米 适量
生姜 几片
大蒜 几瓣
青椒 1个（或根据个人口味选择其他蔬菜如胡萝卜、土豆等）
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
清水 适量
处理腊鸭腿
将腊鸭腿用热水清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。如果腊鸭腿较咸，可以先用热水加料酒浸泡10分钟，以去除部分盐分。然后，用锋利的刀将腊鸭腿斩切成大小适中的块状。
煮米饭
将大米清洗干净后，按照平时煮饭的水量加入电饭煲中。如果喜欢米饭更加软糯，可以稍微多加一点水。
炒制腊鸭腿
锅中不放油（因为腊鸭腿本身含有较多油脂），小火加热后放入腊鸭腿块，慢慢煸炒出油脂。待腊鸭腿表面微黄且香味四溢时，加入姜片和蒜粒继续翻炒出香味。
加入配菜和调料
将切好的青椒丝（或其他蔬菜）放入锅中，与腊鸭腿一起翻炒均匀。随后，加入适量的料酒去腥，再加入生抽和蚝油调味，继续翻炒至蔬菜断生。