茄子香菇熬汤

茄子香菇熬汤是一道营养美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：1根

香菇：适量

红椒：1个

香菜：适量

素蚝油：1勺

蘑菇粉：1小勺

姜末：适量

葱末：适量

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

准备食材

茄子切条，香菇切小丁，红椒切丝，香菜切段。

茄子加一勺盐，腌十分钟，拧干水分备用。

炒香食材

锅中热油，加姜末炒香，放入香菇丁炒香备用。

炒茄子

砂锅热油放入茄子翻炒至变软。

加入调料和水

加入炒香的香菇丁和红椒丝。

下素蚝油和蘑菇粉，加水，盖上盖焖5分钟。

调味和收尾

开盖撒上香菜和葱花即可开吃。

小贴士

茄子腌一下可以去除多余的水分，使炖出来的汤更浓郁。

炖煮时火候要适中，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道茄子香菇熬汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合在冬天食用，能够增强体质，少生病。希望你能喜欢这道菜肴!