茄子放汤里

茄子放汤里可以制作出多种不同风味的汤品，以下提供几种常见的做法：

茄子番茄汤

材料：茄子2个，番茄3个，洋葱1个，大蒜2瓣，鸡汤或蔬菜汤500毫升，盐和胡椒粉适量，橄榄油适量。

做法：

1. 将茄子和番茄切成小块。

2. 在锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，炒至变软。

3. 加入茄子和番茄，煮约5分钟，直到软化。

4. 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。

5. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的质地。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

茄子豆腐汤

材料：茄子2个，豆腐200克，鸡汤或蔬菜汤500毫升，青豆100克，料酒1汤匙，葱姜蒜适量，盐适量。

做法：

1. 将茄子和豆腐切成块。

2. 在热锅中加入少量植物油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入茄子和豆腐，炒至变软。