苦瓜烩鲍鱼

苦瓜焖鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲜鲍鱼：5-6只

猪肉末：200克

苦瓜：1根

姜片：适量

玉竹：适量

干贝：适量

盐：适量

蚝油：适量

生粉：适量

油：适量

烹饪步骤：

将鲍鱼刷洗干净，去除内脏和壳上的黑膜。

将鲍鱼肉切成适当大小的片或块。

将苦瓜切段，去掉中间的籽。

可以将苦瓜放入沸水中焯水一下，捞出沥干水分。

将猪肉末加入少许盐、蚝油、生粉和油，搅拌均匀后腌制10分钟。

将腌制好的肉馅填入苦瓜段内。

将酿好的苦瓜与姜片、玉竹、干贝一同放入炖锅中。

加入足够的清水，先大火煮沸，再改小火炖煮2小时左右，直至汤汁浓郁。

根据个人口味，加入少许盐调味，最后撒上一些葱花或香菜增添色香味。

小贴士：

选择新鲜的鲍鱼和苦瓜是制作这道汤的关键。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保食材充分融合并释放出鲜美味道。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这道苦瓜焖鲍鱼不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，适合在炎炎夏日食用，有清肝明目、养阴润燥、去火解毒的功效。希望你能喜欢这道美味的佳肴!