凉菜的样式
凉菜的样式多样，可以根据不同的制作方法和食材搭配来创造出丰富多样的菜品。以下是一些常见的凉菜样式：
凉拌菜
凉拌黄瓜
凉拌豆腐丝
凉拌海带丝
凉拌苦瓜
凉拌豆芽
凉拌海蜇
卤制凉菜
酱爆黑鸡枞
脆椒烟熏黄鱼
卤味拼盘（如卤猪耳、卤猪肚等）
炝制凉菜
芥末鸭掌
绝味拌鸭舌
口水鸡
腌制凉菜
腌制黄瓜
腌制萝卜
腌制海带
冻制凉菜
冰镇波士顿龙虾黑松露汁
冰镇雪花酸奶
冰晶红酒雪梨片
泡制凉菜
泡椒凤爪
泡黄瓜
泡海带
创意凉菜
花色冷拼（如飞禽走兽、花鸟虫鱼等立体图案）
什景拼盘（多种不同口味和荣耀的凉菜拼摆）
沙拉（如彩虹沙拉、鸡肉藜麦沙拉等）
特色凉菜
拍黄瓜
凉拌海蜇
东北大拉皮
凉拌豆芽
凉拌茄子
凉拌西瓜皮
这些凉菜不仅色香味俱佳，而且造型美观，适合用于各种筵席和日常餐桌。制作凉菜时，可以根据个人口味和场合需求选择合适的菜品和制作方法，以达到最佳的食用效果。