宁波凉菜100种熟凉菜

宁波凉菜种类繁多，以下是一些常见的宁波凉菜：

咸齑冬笋：

清爽鲜美的雪里蕻咸齑搭配脆嫩鲜美的冬笋，开胃解腻，适合过年期间食用。

红膏炝蟹：

宁波人春节饭桌上的硬菜，红膏梭子蟹腌制后食用，鲜咸解腻，配米饭绝佳。

五香牛肉：

优质牛腱子肉炖煮入味，切薄片装盆，浇上五香卤汁，越嚼越香。

咸泥螺：

宁波特色凉菜，口感鲜美。

新风鳗鱼：

口感独特的凉菜。

醉虾：

用酒和调料腌制的虾，口感鲜美。

血蚶：

用盐水浸泡后食用的海鲜，口感鲜美。

苔菜腰果：

苔菜和腰果的凉拌菜，口感香脆。

蒜泥凤爪：

鸡爪煮熟后凉拌，加入蒜泥调味，口感爽脆。

白切土鸡：

白切鸡搭配调料食用，口感鲜美。

白切猪肚：

猪肚煮熟后凉拌，口感爽脆。