香辣开胃家常菜

香辣酥炒鱿鱼

食材：鱿鱼1条、韭菜150克、香辣酥1碗、油适量、盐适量、味极鲜酱油0.5勺、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、白糖适量。

做法：

鱿鱼清理干净，切成条，加入料酒、白糖、胡椒粉腌制一会。

韭菜摘洗干净，切段。

鱿鱼加入2勺淀粉拌匀。

不粘锅油热，加入鱿鱼煸炒至七八成熟取出备用。

另起锅，加入韭菜翻炒几下。

加入香辣酥翻炒几下，加入鱿鱼翻炒。

加入味极鲜酱油翻炒均匀，最后加点盐调匀即可。

香辣酥炒花菜

食材：花菜1个、香辣酥1碗、盐适量、油适量、味极鲜酱油适量、葱适量。

做法：

花菜掰成小朵，清洗干净控水，葱切碎。

锅里油热加入葱花炒香。

加入花菜翻炒。

加点味极鲜酱油翻炒均匀，加入香辣酥翻炒。

炒至花菜断生，加入盐调匀即可。

香酥辣炸鸡柳

食材：香酥辣100g、奥尔良烤翅料20g、鸡柳500g、花椒5g、面糊3勺、盐5g、鸡精10g、鸡蛋1个。

做法：

鸡胸肉洗干净，切条放入奥尔良烤翅料腌制。

面慢慢加水调成稀面糊，加入鸡蛋拌匀。

腌制好的鸡柳，挂上薄薄一层面糊。

下锅炸制，炸好的鸡柳。

油入锅爆香花椒。

先放香酥辣炒出红油，再加入炸好的鸡胸肉，放入盐和味精。

出锅装盘装饰。

香辣酥虾

食材：虾500克、干辣椒150克、花椒100克、大葱一段、姜一小块、面包糠50克、小香葱两根、白芝麻（熟）50克、盐适量、糖半小勺、鸡粉半小勺。

做法：

虾去壳去虾线，洗净备用。

干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜分别切好备用。

锅内放油，炒香花椒粒和干辣椒段，加入葱姜蒜炒出香味。

加入虾，翻炒至变色，加入面包糠和白芝麻，继续翻炒。

加入适量的盐和糖，炒匀即可。

铁板鱿鱼须

食材：鱿鱼须、蒜苔、干辣椒、小米椒、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、鸡精。

做法：

鱿鱼须泡水中冲洗干净，撕去外层黏膜，切成小段。

蒜苔切段，姜蒜切碎，干辣椒和小米椒切碎。

鱿鱼须炒干水分备用。

锅中油热，放入姜蒜辣椒炒出香味，加入鱿鱼须翻炒，加生抽、料酒、蚝油炒至上色。

加入蒜苔，加盐和鸡精翻炒至软即可。

香辣鸡丁

食材：鸡胸肉、黄瓜、干辣椒、花生米、料酒、胡椒粉、姜、蒜、油、盐。

做法：

鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。

花生米炒熟备用，姜蒜辣椒切碎，黄瓜切丁。

锅中油热，先炒花生米，再炒鸡蛋，然后炒姜蒜辣椒。

最后倒入黄瓜丁，加盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。

肉渣炒菜心

食材：菜心、五花肉、姜、蒜、生抽、鸡精、油、盐。

做法：

五花肉切小片，菜心切去老梗。

锅中油热，先炒五花肉至出油，再炒姜蒜。

最后倒入菜心，加盐和鸡精翻炒即可。

干锅包菜

食材：包菜、五花肉、葱花、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、鸡精、食用油。

做法：

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