油辣椒香辣特辣的做法
制作油辣椒香辣特辣的方法如下：
准备材料
粗辣椒面100克
细辣椒面100克
熟凉油200克（熟菜籽油）
白芝麻20克
食盐适量
大葱1根
香菜1根
八角2颗
干辣椒2根
香叶2片
高度白酒1大勺
制作辣椒油
将粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻和食盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
烧热熟凉油至三成热（约150°C），然后分三次加入辣椒面中，边加边搅拌，使辣椒面均匀受热。注意避免一次性加入过多油温过高导致辣椒面焦糊。
将所有香料（八角、干辣椒、香叶）放入锅中，小火慢炸至香味释放，然后捞出香料，将热油分三次加入辣椒面中，边加边搅拌。
最后加入高度白酒搅拌均匀，以提高辣椒油的香味和保存时间。
加入蔬菜配料
香菜洗净切段，大葱切段，洋葱切块。