冬瓜紫苏鸭肉煲

冬瓜紫苏鸭肉煲是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括冬瓜、鸭肉和紫苏。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：600克

鸭肉：600克

紫苏：50克

蚝油：适量

大蒜：5瓣

姜：5片

料酒：3勺

黄冰糖：一小块

酱油：3勺

盐：3克

即食姜葱豆豉：1大勺

高山甜椒：1个

水：适量

步骤

准备工作

冬瓜削皮切大块，甜椒切块。

鸭肉切成块状，清洗干净，沥干水分。

炒制鸭肉

冷锅下鸭肉（不要放油），炒干水后放入姜和蒜。

姜蒜煸出香味后下酒（米酒或料酒均可），接着下蚝油、酱油、黄冰糖，翻炒均匀后加水。

盖上盖子，大火煮开后转小火焖15-20分钟。

加入冬瓜

将切好的冬瓜放入锅中，继续焖煮。

焖至冬瓜软烂，大约需要5-10分钟。