炸带鱼怎么炖白菜

炸带鱼炖白菜的做法如下：

准备食材

白菜半颗

炸带鱼一盒约2条

葱姜蒜适量

大酱、醋、辣椒、八角各适量

炸带鱼

带鱼去头去尾，摘洗干净切成段

裹上面粉

起锅烧油，油温六七成热时放入带鱼，炸至两面金黄，捞出控油

炒香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香

加入一勺大酱炒出酱香

炖煮

将炸好的带鱼放入锅中，加入两碗水

放入姜片、蒜、倒少许料酒去腥

加入白菜，少许醋提味，适量的盐

大火烧开后转小火炖煮，直到白菜熟透

出锅