烧饼怎么发面烙饼

发面烙烧饼的步骤如下：

和面

准备300克普通面粉，加入3克酵母。

用160克的温水和面，搅拌成絮状后揉成一个光滑的面团。

在面团表面抹上食用油，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。

制作油酥

准备一个空碗，下一勺面粉，少许食用盐，胡椒粉。

用热油泼下搅拌均匀，制成油酥。

擀面

面团醒发好后，取出放到案板上揉搓排出空气。

擀成一个正方形的大饼，在上面抹上制作好的油酥。

从一头开始卷起，卷起后切成大小均匀的剂子。

把每个剂子的收口捏紧，用擀面杖擀成大薄饼。

成型

将擀好的薄饼对折成三角形，表面撒上白芝麻。

烙饼

电饼铛预热，刷油放入饼，大火烙至底面金黄。

翻一个面，两面金黄后即可出锅。

小贴士：

面团和好后要确保充分醒发，这样烙出来的饼才会松软可口。

烙饼时火候要掌握好，避免火太大导致饼糊，火太小则烙不熟。

可以根据个人口味调整油酥的用量，喜欢咸味的可以适当增加盐的用量。

希望这些步骤能帮助你成功烙出美味的发面烧饼!