大虾拌米饭

大虾拌米饭是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

虾仁拌饭

用料

鸡蛋 1只

小彩椒 1个

虾仁 10只

葱 适量

米饭 1碗

姜 2片

盐 适量

酱油 1小勺

淀粉 1小勺

香油 几滴

做法

水蒸蛋：鸡蛋加温水（1:1.5）打匀，表面泡泡用小勺弄掉或者过滤，加点点盐，上锅蒸，水开后10分钟左右，拿出来备用。

炒虾仁：彩椒切碎，小锅加油，姜片爆香，加入彩椒碎翻炒，加入虾仁，加酱油和香油，炒熟出水，勾芡使酱汁粘稠，尝一下不够咸加点盐，可以加点黑胡椒粉。

拌米饭：在蒸好的蛋表面加入提前煮好的米饭，淋上炒好的酱汁，撒上葱，拌一拌即可。

对虾饭团

用料

新大米 1盅

对虾 4个

寿司醋 适量

做法

洗米：新大米淘洗，第一遍水冲下去要立马倒掉，然后再淘洗，直至水冲下去看得见米粒。

晾米：洗干净的大米，用滤网把水过滤一下，晾30分钟左右，让水分变干。

煮虾：鲜活的大虾冲洗干净，去掉虾线，放入沸水中煮熟，捞出去掉虾壳虾头，尾巴的壳留着。

拌醋：电饭煲中的米饭煮好后，稍微放凉，加入寿司醋，没有寿司醋也可以用苹果醋替代。

韩式辣酱姜拌虾

用料

大米 适量

鲜虾 适量

韩式辣酱 适量

姜 10克

做法

煮饭：大米洗净，滴入橄榄油按煮饭键将米煮熟，煮好的米饭用筷子打散，焖十分钟。

炒虾：平底锅热油，模具涂抹橄榄油，将鸡蛋打入模具煎熟，新鲜大虾去虾线，洗净入油锅加盐炒香入味。

拌料：黄瓜、胡萝卜切丝加盐炒香入味，石锅空锅上火加热，锅底和边缘涂抹食用油，放入米饭，将所有食材放入米饭上，中高火加热十分钟，锅底的米油锅巴也很好吃。

红酒焖虾拌饭

用料

大米 适量

虾 适量

红酒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

做法

煮饭：大米洗净，加入一倍半的清水，煮沸，转文火焖10分钟。

炒虾：热锅热油，放入姜末蒜末爆香，放入虾子炒至变色，烹入一勺红酒，炒熟，最后加盐、黑胡椒调味。

拌饭：打开锅盖，把虾放入米饭中，拌一下，盖上锅盖继续焖5分钟，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的大虾拌米饭!