酸菜拌凉菜鸡蛋

酸菜拌凉菜鸡蛋是一道结合了酸菜的酸爽和鸡蛋的嫩滑的凉菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

酸菜：200克，切成细丝或小块

鸡蛋：3个，打散成蛋液

豆腐：适量，切成小块或细丝

大蒜：适量，切成蒜末

青红辣椒：适量，切成圈或丝

食用油：适量

盐：适量

五香粉：少许

生抽：适量

鸡精：少许（可选）

葱花：适量，用于装饰

小米椒：适量（可选，增加辣味）

制作步骤

煎鸡蛋

锅中放入少许食用油，油热后打入鸡蛋，煎至表面金黄，熟透后放凉备用。

炒酸菜