夏日有什么凉菜

夏日里，凉菜以其清爽的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的宠儿。以下是一些受欢迎的夏日凉菜推荐：

香辣口水鸡：

鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，搭配特制的香辣调料，辣而不燥，香而不腻，是夏日增强体质、提升免疫力的佳品。

凉拌杏鲍菇：

杏鲍菇肉质肥厚，经过凉拌处理后口感鲜嫩爽滑，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，是夏日补充营养、促进肠道健康的优选食材。

凉拌黄瓜：

黄瓜清脆爽口，富含水分，是消暑解渴的佳品。切成薄片或条状，加入蒜末、醋、生抽等调料拌匀，简单美味。

凉拌海带丝：

海带富含碘、褐藻胶和甘露醇等物质，有助于降低血压、软化血管。切成细丝，加入蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，口感脆嫩，酸辣可口。

拍黄瓜：

新鲜翠绿的黄瓜被拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖拌匀，带来一股清新的凉意，是夏日里的必备良品。

凉拌皮蛋：

皮蛋的醇厚口感与酸辣的调料相结合，带来独特的口感体验，让人回味无穷。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成，薄如蝉翼的肉片在红油与花椒的浸润下，变得麻辣鲜香，口感层次丰富。

凉拌莴笋：

莴笋去皮切丝，经过盐腌制后，加入蒜末和生抽拌制，带有淡淡的清香，是夏日里的一道清凉佳肴。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵煮熟切片，加入葱花、香菜、蒜末等调料拌制，既有脆骨的口感，又有肉香的味道，是下酒的好伴侣。

木耳拌粉丝：

木耳泡发后洗净，焯一下水，过个凉水，加点生抽、醋、蒜末、辣椒油一拌，口感滑嫩，营养丰富。