鹅蛋炒木耳

基本做法

食材：鹅蛋1个，木耳5个，黄瓜1根，大葱一段，蒜2瓣，盐半勺，鸡精少许。

做法：

木耳泡发，洗净备用。

葱切葱花，蒜瓣拍碎。

黄瓜切片。

锅中放少许油，先把鹅蛋炒熟，倒在碗里备用。

锅中烧油，油热放入葱花蒜末爆香，放木耳、黄瓜翻炒，加盐，鸡精炒至九分熟，倒入炒好的鹅蛋翻炒均匀，出锅即可。

加入蒜苗和甜椒的做法

食材：蒜苗100g，鹅蛋1枚，甜椒2个，干木耳40g，油适量，盐适量，香醋1.5汤匙，味达美酱油0.5汤匙，耗油0.5汤匙，鸡精适量，胡椒粉适量。

做法：

准备好材料：蒜苗摘洗干净，鹅蛋打入碗内，甜椒清洗干净，木耳泡发撕成小朵。

蒜苗茎和叶分开，切成段。

调好料汁：盐、鸡精、胡椒粉、香醋、耗油、味达美。

甜椒切成块。

锅里放油，先煎鹅蛋，用铲子铲成小块，盛出备用。

锅里有底油，直接下入蒜苗茎炒一下。

加入黑木耳。

加入甜椒，加入料汁，翻炒均匀。

最后加入蒜苗叶，关火，趁热继续翻炒均匀，开吃。

加入胡萝卜和洋葱的做法

食材：鹅蛋3个，黑木耳100g，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，姜少许，蒜少许，洋葱50g。

做法：

黑木耳提前两个小时用在冷水中浸泡，胡萝卜切成薄片备用，洋葱切成小块备用。

将三个鹅蛋掰开倒入碗中，再用筷子按一个方向搅成蛋液。

锅内放入适量的植物油，加热到燃点时，再把蛋液倒入锅中，煎成饼状，盛入盘中待用。

锅内再倒入少许植物油，将胡萝卜倒入锅中翻炒。

锅内再倒入少许植物油，将洋葱倒入锅中翻炒出香味。

将炒好的蛋饼倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。